玉米 芯 加工 機 和 真空 包裝 機

本文 介紹 了 預 煮 甜 玉米 芯 的 常用 加工 工藝 ， 以及 相關 加工 機械 、 真空 包裝 機 ， 從小 生產 生產 大規模 生產

我們 希望 您 在 閱讀 本文 後 能夠 對 甜 玉米 芯 加工 和 包裝 有 一個 總體 印象。 對 您 的 甜 玉米 業務 有所 幫助 會 很棒。

甜 玉米 介紹

甜 玉米 是 一種 天然 存在 的 大田 玉米 遺傳 變 體 ， 它 允許 玉米 粒 比 大田 玉米 儲存 更多 的 糖分。
根據 ناس 2020 2016 年 收穫 的 甜 玉米 總 價值 接近 $ 9 百萬 ， 其中 約 70٪ 用於 新鮮 市場 ， 30٪ 加工 市場。 2015 年 加工 甜 玉米 （冷凍 和）） ， 作物產值 250 دولارًا أمريكيًا

新鮮甜玉米具有抑製糖轉化為澱粉的遺傳特性。與普通玉米相比，甜玉米在澱粉、糖、蛋白質、脂肪和維生素的含量上存在明顯差異。甜玉米鮮仁蛋白質含量大於13%，糖含量大於10%，粗脂肪含量約為9.9%。每100g甜玉米含有0.7mg維生素C、0.22mg菸酸和維生素B2、1.70mg核黃素和維生素B2。 .此外，甜玉米還含有多種揮發性芳香物質、礦物質、膳食纖維、谷維素、甾醇等成分。

甜 玉米 芯 加工 及 真空 包裝

真空 包裝 是 甜 玉米 芯 加工 保鮮 的 常用 技術 之一。 當然 食品 包裝 並不是 孤立 的 它 收穫 、 清洗 、 預 煮 、 滅菌 、 冷凍 和 最終 儲存 的 過程 緊密 結合。 每個 加工步驟 對 甜 玉米 的 最終 儲存 質量 和 保質 期 都 起著 至關重要 的 作用。

工作 流程

甜 玉米 芯 的 加工 工藝 有 很 多種 ， 這裡 只 介紹 其中 一種 ， 敬請 諒解。

• 甜 玉米 穗 收穫
• 預處理 （去殼 和 蠶絲 ， 切割 和 修剪 ， 清潔 和 分級）
• 燙漂
• 冷卻
• التعبئة والتغليف فراغ
• التطهير
• 包袋 乾燥 清洗
• 檢查 和 儲存

甜 玉米 穗 收穫

選擇 乳熟 期 （授粉 後 18-20 天） 的 甜 玉米 ， 在 晴天 早上 收穫 ， （2 ~ 4 個 果殼。 新鮮 甜 玉米 穗 按 採收 標準 要求 採摘 後 ， 不得 隨意 亂扔 在 地上 ， .仍可 作為 原料。

甜 玉米 芯 預 加工

收穫 後 的 甜 玉米 穗 應 避免 日曬 雨淋 ， 並 及時 （12 ساعة 內） 低溫 送至 加工廠。

去除 外殼 和 絲綢 小心。 玉米 穗 自動 去殼 機 有 多種 型號 ， 容量 和 價格 不同 ， 您 可以 根據 自己 的 生產 規模 嘗試 搜索 和 選擇。

تقليم 玉米 穗 統一 長度 ， 手動 或 自動 專門 設計 的 玉米 芯 切割 機.

ينظف 玉米 穗 用 清水 ， 手動 或 使用 內 聯 毛刷 滾筒 噴水 洗衣機.

甜 玉米 棒 熱燙

漂燙水中加入0.1%檸檬酸和1%鹽，溫度95℃-100℃，時間5-12分鐘，使玉米芯芯溫度達到95℃以上。它 也 可以 用 蒸汽 焯 一下。.

هذه 熱燙 的 主要 目的 نعم:

1. 組織 ， 去除 嫩 玉米 組織 空氣 ， 降低 冷凍 過程 冰晶 形成 的 相應 降低 氧化 程度 ， 從而 有助於 產品 的 色澤 和 營養.
2. 熱燙 會 破壞 酶活 性 ， 穩定 顏色 ， 改善 風味 和 組織 ， 並 防止 棒 中 的 營養 物質 被 破壞。
3. 焯 水 去除 甜 玉米 中 的 部分 水分 並 保持 固體 穩定。
4. انتفض 殺滅 了 玉米 芯 中 的 部分 微生物 ， 減少 了 病原菌 的 數量 ， 為 提高 殺菌 效果 奠定 了 基礎。

甜 玉米 芯 冷卻 乾燥

焯 水 後 的 玉米 穗 必須 及時 冷卻 ， 否則 玉米 粒 會 因 高溫 失水 起皺， 這 會 影響 玉米 的 外觀 和 質量。 一般 用 清水 噴灑 或 用 冷水 浸泡 3-5 分鐘 ， 降低 耳朵 表面 溫度 ， 保證 套袋 時 耳朵 溫度 在 50 ℃ 左右。
相反 ， 如果 玉米 穗 的 溫度 過高 ， 真空 包裝 過程 中 水分 會 蒸發 ， 產生 蒸汽 ， 對 真空 包裝 質量 產生 不利 影響。

自動 烘乾 玉米 芯 烘乾 機 在 進入 真空 包裝 步驟 之前。

玉米 芯 切 、 ​​洗 、 燙 、 冷 、 幹 視頻

甜 玉米 芯 真空 包裝 機

熱燙 和 乾燥 後 ， 玉米 芯 就 可以 真空 包裝 了。 根據 生產能力 和 類型 ， 一 德 機械 介紹 5 種 甜 玉米 芯 真空 包裝 機.

預製 真空袋 中 真空 包裝 甜 玉米 芯

在 預製 真空袋 中 真空 包裝 預 煮 甜 玉米 芯 是 主要 的 包裝 類型 之一。 真空袋 通常 是 كيس الطبخ 即 耐高溫 、 高阻隔 性。

根據 生產能力 ， 有 幾種 真空 包裝 機 選擇 ， 包括 單 室 真空 封口 機 對於 小 規模 生產 ， 雙 室 真空 包裝 機 و 帶 式 連續 真空 包裝 機 用於 大中型 生產 ， 以及 旋轉 預製 袋 真空 包裝 機 這 是 自動 的 並且 需要 最少 的 人工 成本。

成型 包裝 機 真空 包裝 的 預 煮 甜 玉米 芯

熱 成型 包裝 機 是 預 煮 甜 玉米 芯 最快 的 真空 包裝 方式。
速度 ： 每小時 1500-5000 ， 根據 機器 尺寸。
產品 加載 ： 手動
人工 成本 ： 每台 機器 1-2 名 員工

選擇 預 煮 甜 玉米 芯 真空 包裝 機

1. 這 取決於 您 喜歡 哪種 包裝 類型 ， 預製 真空袋 或 熱 成型 包裝。
2. 如果您選擇預製袋包裝，下一個考慮因素是預算。單室真空包裝機成本1000-2000美元；雙室真空包裝機成本2000-8000美元；帶式連續真空包裝機成本約為8000美元。這3種真空包裝機成本較低，但至少需要一名工作人員操作機器，其他工作人員填充真空袋；
3. 旋轉 式 預製 袋 真空 包裝 機 僅需 1 名 工作 人員 即可 裝載 玉米 芯 ， 但 機器 成本 較高 ， 約為 45000-60000
4. لا شيء 4 到 12。
5. ， 熱 成型 包裝 機 的 是 不同 的 ， 較小 的 機器 可能 要 花費 36000 機器 的 成本 約為 55000。 請 記住 ， 您 需要 才能 使 機器 正常 工作。 如果 您 想在 包裹 上 打印 日期 信息 ， 則 需要 噴墨。

您 不確定 要 選擇 哪 台 機器 ， 請 隨時 聯繫 我們 尋求 建議。

التعقيم بدرجة حرارة عالية

滅菌 前 ， 檢查 密封 是否 符合 標準 要求。 合格 的 包裝 產品 發 往 高壓 釜 用於高溫滅菌。殺菌配方為15′-20′-20′/121℃，即15分鐘使殺菌罐內溫度達到121℃，恆溫20分鐘。在此期間，殺菌罐內的壓力必須保持穩定，否則會破袋。因為包裝袋內的水分受熱會膨脹。為防止破袋，應採用背壓冷卻，壓力應高於滅菌壓力0.02-0.03 MPa。冷卻時間為20分鐘，溫度降至40°C。

包裝 清潔 、 乾燥 和 儲存

使用 自動 清洗 烘乾 線 （鼓風機 烘乾 機) 對 包裝 物 進行 清洗 和 乾燥 ， 同時 檢查 真空 包裝 質量 ， 檢查 是否 有 漏氣 和 破 袋 現象。

將 真空 包裝 的 甜 玉米 芯 存放 在 常溫 環境 下 ， 保質 期 可達 6-12 個 月。

高壓 滅菌 器 中 滅菌 後 乾燥 玉米 芯 真空 包裝

整個 過程 的 視頻

甜 玉米 芯 和 其他 品種 的 玉米 芯 可能 有 多種 加工 技術 ， 加工 機器 也 不同。。 ， 我們 展示 了 您 可能 感興趣 的 一種 可能 的 處理 技術。

استنتاج

預 煮 甜 玉米 芯 的 加工 和 真空 包裝 需要 注意 幾個 關鍵 點 ， 包括 ：

1. 生 甜 玉米 的 質量.的 主要 因素 之一。 果皮 的 嫩 度 也是 影響 口感 的 因素 之一。 因此 ， 玉米 收穫 收穫 ， 根據 觀察 研究 確定 甜 玉米 的 上述 三個 因素 處於 最佳 狀態。
2. 漂 燙 時間. 一方面 ， 熱燙 可以 使 甜 玉米 穗 中 存在 的 各種 酶 失 活 ， 使 體內 的 營養 物質 不 被 破壞 ， 並 能 有效 地 防止 顏色 變化 （未 正確 煮熟 的 果仁 可能 會 變成 紫色） 並 延長 儲存 期 ； 另一方面 ， 它 可以 殺死 現場 的 附著力。 耳朵 表面 的 微生物 蟲卵 保證 了 食品 的 衛生 和 食用 擠出 嫩 玉米 組織 中 的 空氣 ， 增加 抗 膨脹 壓力， 降低 殺菌 時 的 破壞 率 ； 相應 地 減少 了 原料 的 氧化 ， 在 一定 上 有 有 保持 的 色澤 和 營養 ， 使 甜 玉米 的 耳朵 有 熟食 感。
   玉米 甜味 的 形成 主要 取決於 預 煮 階段 胚乳 中支 鏈 澱粉 的 糊化 程度。 只有 糊化 後 ， 獲得 甜 玉米 味 ， 保持 同樣 的 風味 品質。 但是 ， 如果 糊化 不好 ，則則 鏈 澱粉 在 滅菌 過程 中 進一步 糊化。 使 產品 不 適合 食用。 預 煮 時間 ， 玉米 粒 會 破裂 ， 會 下降。 因此 ， 我們 其 風味 、 適口 性 、 穀物 開裂 度 作為 綜合指標 來 確定 熱燙 時間。
3. التطهير. 對於 大多數 真空 包裝 而言 ， 通過 及時 滅菌 是 延長 保質 期 的 關鍵。