Visão geral das soluções de embalagem de peixe - Máquinas profissionais de embalagem de alimentos e fornecedor de soluções de produção de alimentos da China.

O peixe tem as características de alto teor de protína e alta atividade de água، e é altamente suscetível to continação por microrganismos، como bactérias فإنها تتدهور وبكتريا patogênicas، e é alta atividade de água، e é altamente suscetível à contenacão por microrganismos، como bactérias فإنها تتدهور e bactérias patogênicas، e é é altamente suscetível to continação por microrganismos، como bactérias فإنها تتدهور وبكتريا patogênicas، e é alta atividade de água. Portanto ، وهو أمر حاسم مثل técnicas de embalagem corretas para prolongar a vida útil do pescado. A embalagem correta pode manter o peixe em condições higiênicas relativamente boas، reduzir a oxidação da gordura reasonada pelo ar، evitar a poluição por poeira، Consumer seco e perda de peso após armazenamento a longo de prazo، إلخ. . Atualmente ، مثل soluções de embalagem de peixe comumente usadas incluem Embalagem de embalagem de filme plástico de bandeja, Embalagem com atmosfera modificada (خريطة)، التعبئة والتغليف فراغ (نائب الرئيس) ، embalagem de pele a vácuo (VSP) e assim por diante.

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Embalagem de embalagem de filme plástico para bandeja de peixe

O acondicionamento em película aderente de produtos de pescado em tabuleiros pré-fabricados é um tipo de método de embalagem que utiliza tabuleiros pré-fabricados de poliestireno (PS) para conter os produtos، e utiliza cloreto de polivinileno (PVC) PE) الفقرة envolver o tabuleiro eo produto. Este método de embalagem é um dos tipos de embalagem mais comuns para o varejo de peixes e produtos de carne em supermercados، mercearias، إلخ. gerar oximioglobina (MbO2) ، o que torna a carne eo peixe da embalagem vermelho vivo. O tempo de armazenamento do peixe embalado em bandeja é geralmente de 1 a 3 dias. A fim de longongar a vida útil dos produtos de peixe em embalagens de filme plástico، os pesquisadores costumam adicionar saveantes naturais. O tratamento de filés de truta arco-íris com bacteriocinas naturais prolonga a vida útil dos filés de truta arco-íris em 2 dias. A aplicação de extrato de semente de rabanete em filés de esturjão pode efetivamente inibir a reprodução de bactérias المتدهور.

Máquina de embalagem de filme plástico Shishamo Fish

Embalagem a vácuo de peixe

Para atender às exigências do mercado، na década de 1970، os Estados Unidos eo Reino Unido aplicaram a embalagem a vácuo para embalagens de carne a granel. Nas últimas décadas، o uso de embalagens a vácuo para armazenamento de pescado alcançou grande inovação، mainmente quando combinado com tecnologias de Refrigeração e keepação por congelamento، a vida to do pescivado pode.

A embalagem a vácuo é um método de preservação que prolonga a vida to do produto، evuando o ar da embalagem e selando a embalagem postiormente، solando o produto do contato direto com ar، água e poeira fora da embalagem. Em um ambiente de baixo oxigênio، o número de bactérias aeróbicas pode ser reduzido ea type de degradação de protínas e oxidação de gordura pode ser retardada. A atividade fisiológica das bactérias lácticas é fortalecida em um ambiente anaeróbico، que pode produzir ácidos orgânicos para reduzir o pH na embalagem e inibir ainda mais o crescimento de outros microrganismos. Este método de embalagem pode alcançar melhores propósitos de preservação.

A vida til do pescado embalado a vácuo rele da interação de variáveis como temperature de armazenamento e status microbiano. Ao armazenar carpas embaladas a vácuo e não embaladas a vácuo de 3 ° C a 15 ° C، verificou-se que o período de armazenamento de carpas embaladas a vácuo a 3 ° C foi de 4 a 5 dias maior que o de carpas a vácuo. carpa embalada a vácuo ؛ quando armazenado em baixa temperature، o teor de aminas biogênicas na carpa foi menor، então a qualidade da carpa é melhor. Embora a embalagem a vácuo posa inibir o crescimento da maioria dos microrganismos aeróbicos، mesmo que o teor de oxigênio na embalagem seja reduzido para 0,8،102٪، ela ainda não pode inibir o crescimento de algumasbactory ؛ sob condições de baixa tempo، à medida que o tempo de armazenamento aumenta، مثل البكتريا التي تقوم بالتدريج مثل Pseudomonas. Estudos também mostraram que o grau de contourção microbiana do pescado a vácuo está relacionado à taxa de transmissão de oxigênio (OTR) do filme da embalagem e à tematura de armazenamento؛ Filetes de truta arco-íris defumados embalados a vácuo (ذيفان نباتي غير رسمي معلومات E 4 esporos / g) 28 Quando Refrigerator a ℃، nenhumaoxina botulínica foi detalados durante todo o período de armazenamento، eao no foia detectada ℃ ؛ quando a truta arco-íris foi embalada em filme com maior OTR، aoxina foi Discoverada mais cedo na embalagem a vácuo. O manuseio da temazenamento e da temperature inicial afetará a qualidade do peixe embalado com VP، ea própria embalagem com VP também apresenta deficiências، que afetam a cor do peixe ea capacidade de retenção de água. Além disso، a embalagem a vácuo é fácil deospar a perda de suco de peixe. Após um longo tempo de armazenamento، a capacidade de retenção de água do pescado é enfraquecida eo suco é perdido para o saco de embalagem a vácuo، o que afeta o desejo de compra do Consumeror.

Visão geral das soluções de embalagem de peixe

Embalagem de pele a vácuo de peixe VSP

حنطة من الأصل في التاريخ لعام 1960. Os países desenvolvidos usaram suas embalagens de produtos de Hardware para proteger os produtos da poeira e exibir os produtos de forma intuitiva. قم بإدخال نسخة طبق الأصل من جهاز الكمبيوتر الخاص بك ، قم بتجميع الصور على شكل قرص مرن في عام 1970 ، وهو عبارة عن مجموعة من العناصر المرئية التي يتم تثبيتها على الشاشة ، والتي يتم نشرها بواسطة تطبيق Vacuum Skin Packaging.

A embalagem a vácuo VSP é uma forma avançada de embalagem a vácuo. Ele cobre uma camada de filme plástico selado a quente no produto. Com a pressão negativa gerada pela aspiração، o filme plástico fica bem preso ao produto e à bandeja / papelão que contém o produto، o que oferece uma atraente apresentação 3D do produto. A embalagem de pele a vácuo é um método de embalagem aprimorado para as desvantagens da embalagem a vácuo tradicional e da embalagem de atmosfera modificada.

تحنيط من المنتجات الغذائية التي يمكن الحصول عليها من المنتجات الغذائية. Em comparação com a embalagem a vácuo comum، a embalagem de pele a vácuo pode prolongar a vida útil dos produtos de pescado، retardar o crescimento de microorganismos e diminuir a velocidade de geração de supâncias indeseurjáve de sypâncias deseurjáve process. A vida til do pomfret Atlantic em três embalagens diferentes de embalagem de pele a vácuo VSP، embalagem a vácuo VP e embalagem de filme plástico de bandeja TP é de 12 dias، 7 dias e 5 dias، respectivamente. A embalagem de pele a vácuo pode manter melhor os indicadores sensoriais، bioquímicos e microbianos do pomfret do Atlântico e melhorar a qualidade do pomfret do Atlântico sob o mesmo tempo de armazenamento. qualidade do pescado e vida حتى prolongada. A vida útil da barracuda em embalagens de pele a vácuo é de 9 dias sob a condição de (2 ± 2) ℃. Comparado com o grupo contole barracuda embalado a vácuo، o nitrogênio básico volátil، trimetilamina e ácido tiobarbitúrico em embalagens skin a vácuo são relativamente baixos. É estável، então a embalagem do corpo a vácuo é mais adequada para a embalagem e preservação da barracuda de jade. ألغونس estudos المقارنة بين embalagem de pele a vácuo VSP ، a embalagem a vácuo ob comum ea embalagem de atmosfera modificada MAP e descobriram que a estabilidade de cor do VSP é melhor do que a do VP comum، que pode a semelhante تعديل أتموسفيرا دي.

máquina de embalagem de pele a vácuo de peixe

Embalagem de atmosfera modificada para peixes

A embalagem de atmosfera modificada MAP é um método de Conservação fresco que embala alimentos em materiais herméticos، ingeta um gás único especial ou gás misto e، emuida، sela a embalagem، para que do produto com. . حقبة لوجيكا الأصلية باستثناء أوكسجينيو الفقرة المحددة أو أوكسيداتيفو ديفيدو أو أوكسجينيو ، أو الحد من الميكروبيانو.

Com o desenvolvimento de embalagens de atmosfera modificada، os gases de embalagem de ingeção comuns incluem mainmente CO2، N2، O2 e CO às vezes é usado. الغازات التي تستخدم في استخدام الغازات التي يتم تحديدها من أجل الاستعاضة عن المنتج الأصلي. Uma vez que a embalagem é selada، a composição do gás na embalagem não é mais ajustada. لا توجد معالجة للأسلحة ، وهي عبارة عن خريطة تكنولوجية للحفظ ، وخريطة متكررة مجمعة لتكنولوجيا الحفاظ على درجة الحرارة في درجة حرارة الجسم المتناهية الصغر ، وإدارة المخاطر ، وتأخير التدهور في المغذيات على المدى الطويل. إن خريطة المحنط تطول إلى أن تصل إلى 0,5،4 a XNUMX vezes ، تسمح بنقل المنتجات من المسافات الطويلة والجودة إلى طريقة جيدة. No entanto، o custo dessa embalagem é alto، ea mistura de gases em cada embalagem do produto precisa ser padronizada؛ ao mesmo tempo، os equipamentos de embalagem، técnicos e Requisitos de segurança são altos.

O uso de condicionamento de gás no armazenamento de carnes para prolongar a vida útil não é um conceito novo. Já em 1882، os estudiosos descobriram que o CO2 tem um efeito guardante na carne. Na década de 1930، paraender ao transporte transoceânico em larga escala de longa distância de carne fresca da Austrália e Nova Zelândia para o Reino Unido، pesquisas sobre armazenamento de carne em ambientes anaeróbios e CO2 foram realizadas microbiano e reduzir وهو مستقلب بالسعة. قاعدة científica تفعل CO2 também tem efeito bacteriostático em bactérias Gram-negativas. Ao usar Diferentes Concentraçes de CO2 para embalagem ، تركيز ألتا تركيز CO2 tem um efeito antibacteriano reasonativo ؛ o aumento da concração de gás، mais Gravity a perda de suco de peixe. Inicialmente، a alta Concentração de CO2 irá alterar a cor da carne do peixe، sendo que a Concentração máxima recomendada é de 2٪، mas postiormente verificou-se que a centração de 25٪ pode inibir o crescimento de microrganismos aeró؛ حقًا حتى الوصول إلى نصوص ثنائية الفقرة 100 dias ، que é o dobro da embalagem a vácuo VP. O CO2 بحد ذاته يذوب ، لا توجد مشكلة في الكائنات الحية الدقيقة. لا توجد مشكلة ، لا توجد مشكلة في عملية تحميص ثاني أكسيد الكربون ، يتم امتصاصها بشكل متكرر.

O uso misto de CO2 e gás inerte N2 pode manter a pressão do ar para evitar o colapso do saco de embalagem e، ao mesmo tempo، pode manter o estado reduzido da mioglobina da carne para obter o efeito da cor da carne، estabilidade da gordura e inibição da crescimento. Ao usar embalagens combinadas de atmosfera modificada de CO2 e N2، a dourada com baixo teor de gordura (Sparus aurata) deve usar 40٪ CO2 + 30٪ N2 + 30٪ O2، ea dourada com alto teor de gordura deve usar 60٪ CO2 + 40٪ N2. CO2، N2 e O2 podem ser usados ao mesmo tempo، O2 pode inibir a formação de Metmioglobina (MetMb) para manter a carne de peixe atraente. Tomando هو عبارة عن تحنيط للتحكم في مجموعة كبيرة ، مثل حماية الهلبوت ، مما يؤدي إلى تعديل نسبة 50 ٪ من ثاني أكسيد الكربون + 2 ٪ N50 e 2 ٪ CO50 + 2 ٪ O50. O período de armazenamento da embalagem aérea foi de 2 a 10 dias ؛ Até 13 dias a 13 dias، embalagem de atmosfera modificada contendo O20 tem o melhor efeito de preservação. شعار ثاني أكسيد الكربون o uso de CO em embalagens com atmosfera modificada pode melhorar a cor de peixes، como carnes coloridas، como o atum.