اللحم المفروم هو مصطلح واسع لمنتجات اللحوم المفرومة المختلفة. في هذه المقالة سوف نتحدث عن آلات تعبئة اللحوم المطحونة وأنواع التغليف الرئيسية
ما هو اللحم المفروم
اللحم المفروم هو الاسم العام للحوم النيئة المصنعة من قبل مفرمة اللحم. يتكون اللحم المفروم من عضلات حيوانية ودهون ونسيج ضام بنسب خلط مختلفة ، 70/30 ، 80/20 ، 85/15 ، إلخ ، مما يشير إلى نسبة اللحوم الخالية من الدهون إلى نسبة الدهون. غالبًا ما يستخدم اللحم المفروم في صنع البرغر والكباب والفطائر وكرات اللحم.
يمكن معالجة أي لحوم نيئة وتحويلها إلى لحم مفروم ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر:
- لحم مفروم
- لحم خنزير مطحون
- خروف الأرض
- ديك رومي مطحون
- دجاج مفروم
- لحم غزال مطحون
- لحم السمك المطحون ، والكركند المطحون ، والقريدس المطحون ، إلخ.
آلات تعبئة اللحوم المطحونة وأنواع التعبئة والتغليف
في محلات السوبر ماركت أو محلات البقالة ، يمكنك العثور على العديد من منتجات اللحوم المطحونة في عبوات مختلفة. وفقًا لاستراتيجية التسويق والتطبيق ، هناك بشكل أساسي 4 أنواع من طرق التعبئة والتغليف للحوم المفروم ، بما في ذلك التغليف التقليدي بغشاء التغليف ، والتعبئة الفراغية ، وتغليف الغلاف الجوي المعدل من MAP وتغليف الشوب. للحصول على تفاصيل حول آلات تغليف اللحم المفروم ذات الصلة ، يرجى قراءة المحتويات التالية.
آلة تغليف اللحوم المطحونة - عبوة تغليف بغشاء فوم
تتضمن عبوات تغليف أغلفة تغليف صينية الرغوة استخدام صينية رغوية وفيلم تشبث يلف صينية الرغوة واللحوم المفروم بالداخل. هذا هو حل تعبئة اللحوم المفروم الأكثر استخدامًا بحوالي 2/3 من حصة السوق.
تهيمن عبوات تغليف أغشية التغليف المصنوعة من الفوم على السوق لأنها تقدم بعضًا لا يمكن الاستغناء عنه مزايا لمنتجات اللحوم المفرومة:
- لا يعد فيلم التشبث المستخدم في لف اللحم المفروم حاجزًا للأكسجين مما يسمح بالاتصال المباشر بالهواء والأكسجين في بيئة التخزين ، لذلك يُظهر اللحم المفروم في هذه العبوة لونًا أحمر كرزيًا جذابًا ومناسبًا للمستهلكين
- تكلفة مواد التعبئة والتغليف غير مكلفة
- هذه العبوة سهلة التشغيل. على عكس أنواع العبوات الأخرى ، فإن غلاف فيلم التغليف يقوم ببساطة بلف المنتجات بغشاء بلاستيكي يدويًا أو تلقائيًا ، دون الحاجة إلى القلق بشأن تكوين الهواء أو معدل نفاذية الهواء لمواد التغليف
مساوئ تغليف تغليف اللحم المفروم
- نظرًا لأن اللحم المفروم يتعرض للأكسجين في هذه العبوة ، فإن اللحم يفسد بسرعة ، مما يعني أن هذا النوع من العبوات لا يمكن أن يطيل العمر الافتراضي للحم المفروم إلى أكثر من يومين. لذا فإن هذه العبوة تناسب مناسبات البيع السريع فقط.
- لا يمكن تجميد اللحوم المطحونة في عبوات تغليف رقائق التغليف بسبب حرق المجمد.
آلات تغليف اللحم المفروم
يمكن إجراء عملية تغليف فيلم Cling يدويًا أو تلقائيًا. إذا كنت ترغب في تطبيق التغليف التلقائي ، فيرجى زيارة آلة تغليف تغليف فيلم تتشبث صفحة. نحن نقدم آلات تغليف رقائق اللحم المفروم من نوع الطاولة إلى النوع المضمّن بتكاليف وسرعة تعبئة مختلفة.
آلة تغليف اللحم المفروم المعدلة
عبوات الغلاف الجوي المعدلة من MAP هي طريقة تعبئة متقدمة لمنتجات اللحوم المفروم. تتطلب عبوات MAP صينية بلاستيكية صلبة وغشاء بلاستيكي مانع للتسرب لاحتواء اللحم المفروم وختم اللحم المفروم في الدرج. على عكس عبوات تغليف الأغشية اللاصقة التي تغلف الدرج بالكامل بفيلم التشبث ، فإن عبوات MAP تغلق فقط الجانب العلوي من الدرج الصلب. والأهم من ذلك ، تقوم عبوات MAP بتفريغ الهواء في علبة بلاستيكية وملء الفراغ بجو معدل يحتوي على نسبة معينة من الأكسجين (على سبيل المثال ، 70٪ O2 ، 30٪ CO2 للحوم الحمراء) بحيث لا يزال اللحم المفروم يظهر مواتية لون الكرز الأحمر.
مزايا تغليف اللحم المفروم في الغلاف الجوي
- تعمل آلة تغليف الغلاف الجوي المعدلة من MAP على إطالة العمر الافتراضي للحوم المفروم إلى 10-14 يومًا دون تجميد التخزين
- يمكن أن تزيد مدة الصلاحية المطولة من فترة البيع ومساحة منتجات اللحوم المطحونة
- تسمح عبوات MAP للحوم المفروم بإظهار اللون الأحمر المبتهج الذي يفضله المستهلكون
عيوب اللحوم المفرومه بتعديل الغلاف الجوي للتغليف
- تعتبر عبوات الغلاف الجوي المعدلة معقدة بالنسبة للمبتدئين ، فمن المهم اختيار صينية صلبة بلاستيكية مناسبة ، وفيلم مانع للتسرب ، والأهم من ذلك نسبة خلط الغلاف الجوي المعدل.
- تكاليف التعبئة والتغليف MAP أعلى من عبوات التغليف التقليدية
آلات تعبئة وتغليف اللحوم المطحونة
كشركة مصنعة مهنية لآلات تغليف الغلاف الجوي المعدلة ، نحن نقدم الآلات من نوع الطاولة إلى النوع المضمّن الأوتوماتيكي بالكامل ، بالإضافة إلى آلة تغليف الغلاف الجوي المعدلة بالحرارة. تختلف تكاليف وإنتاجية الآلات ، يرجى زيارة موقعنا آلة تغليف الغلاف الجوي المعدلة صفحة للحصول على التفاصيل.
آلة تعبئة وتغليف اللحم المفروم
تخلق عبوات الفراغ بيئة فراغية داخل عبوة اللحم المفروم ، حيث يتم إخلاء كل الهواء (على الأقل كل الهواء تقريبًا. يمكن لآلة تعبئة الفراغ الجيدة أن تتأكد من تقليل بقايا الأكسجين) من العبوة ، لذلك يفقد اللحم المفروم الاتصال المباشر بالأكسجين لمنع تفاعل الأكسدة الذي هو السبب الرئيسي للتلف. بسبب نقص الأكسجين ، سيظهر لون اللحم المفروم أحمر. من بين جميع طرق التغليف ، تتميز اللحوم المفروم في عبوات مفرغة من الهواء بأطول فترة صلاحية ويمكن تخزينها في بيئة متجمدة.
بشكل عام ، هناك نوعان من آلات تعبئة الفراغ باللحوم المفروم: آلات تعبئة الفراغ التي تستخدم أكياسًا مفرغة من الهواء مسبقًا ، وآلة تعبئة الفراغ بالحرارة التي تصنع حاويات الفراغ تلقائيًا بواسطة الآلة نفسها. يرجى زيارة موقعنا آلة تغليف الفراغ صفحة للحصول على التفاصيل.
تغليف شيب اللحم المفروم
تغليف الشوب هو نوع آخر من التعبئة والتغليف لمنتجات اللحوم المفروم. يستخدم هذا النوع من العبوات لفائف معدنية لربط طرفي العبوة ، ويتم تفريغ العبوة ، تمامًا مثل تغليف بعض النقانق.
في الختام
حتى الآن ، نظرًا لأنه من المفترض أن تباع منتجات اللحوم المفرومة بسرعة في محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة ، فإن تغليف أغلفة التغليف هو أكثر طرق التغليف شيوعًا. ولكن لعمر تخزين أطول ، يتم تعبئة المزيد والمزيد من اللحوم المطحونة عن طريق تغليف الغلاف الجوي المعدل والتعبئة بالتفريغ. القاعدة الوحيدة لاختيار طريقة تغليف معينة هي استراتيجية التسويق فقط. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن آلات تعبئة اللحوم المطحونة ، من فضلك لا تتردد في الاتصال بنا.
امسح لإضافة WeChat
امسح ضوئيًا لإرسال رسالة WhatsApp
